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Spesso la Sicilia paga la bellezza del proprio mare con la diffusa ignoranza nei confronti di ciò che sta ben piantato a terra. Il senso è che i luoghi e le suggestioni che non si affacciano sul Mediterraneo vengono generalmente scartati dagli itinerari tracciati su cartine che riportano troppo in piccolo i motivi di interesse diversi da quelli che non contemplano il fatto di indossare un costume. Il Balarte Hotel & Other di Modica (RG) – il cui ‘sottotitolo’ è già un manifesto – immerso nel silenzio della meravigliosa campagna ragusana, è insieme un spazio espositivo, un resort e un osservatorio che diventa, all’alba dell’estate, il punto di partenza ideale per un percorso diverso alla scoperta di altri tratti che rendono il volto della Sicilia inconfondibile. Poiché Cucina e Cultura sono le fondamenta su cui Balarte è stato costruito, sembra naturale proseguire nella scoperta di due aspetti come il Barocco Siciliano e il famoso cioccolato che hanno reso il nome di Modica famoso in tutto il mondo.
In particolare, delle otto città della Sicilia Sud-orientale inserite dall’Unesco nella lista del Patrimonio dell’Umanità, Modica – dove sorge l’emblematica chiesa di San Giorgio – e Noto sono agli estremi di un itinerario simbolo del Barocco Siciliano che si completa con Capo Passero, il punto di minima latitudine europea. Lungi dall’essere una traiettoria che non contempla la ricchissima natura della regione, la via incontra specchi d’acqua costieri frequentati da uccelli migratori, valloni che scendono verso il mare tra necropoli preistoriche e siti archeologici, borghi marinari e spiagge. Naturalmente si parla anche di gastronomia e allora, dal Moscato di Noto, si giunge come guidati dal palato al rinomato cioccolato di Modica, lavorato ancora secondo la tecnica appresa dagli Spagnoli in terra atzeca.
Per informazioni:Balarte Hotel & Other
C.da Scorrione – 97015 Modica (RG)
Tel. 0932 77 90 14
Fax. 0932 77 95 08
E.mail: info@balarte.com
Sito web: www.balarte.it
