LA CARA VECCHIA DIETA MEDITERRANEA
Di Viviana Tessa Fu Ancel Keys, nutrizionista americano che divise la sua vita tra Minneapolis e Salerno, a intuire che la minore incidenza delle malattie prevalenti nelle società progredite, nella zona del [...]
Archive for category: Enogastronomia
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LA TRADIZIONE PASTICCERA DI CORTINA D’AMPEZZO
di Teresa Carrubba La tradizione gastronomica cortinese, essenziale e sobria, nasce da lontani innesti popolari, in un periodo in cui la vita alimentare era regolata dalle offerte della natura e degli allevamenti locali. Prima che [...]
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EXPOCOOK A PALERMO: I SAPORI DI SICILIA
Testo di Mariella Morosi e Foto di Serafino Geraci Alla Fiera del Mediterraneo di Palermo si è conclusa con grande successo la quarta edizione di ExpoCook, la più importante fiera del Centro Sud [...]
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RISTORANTE “QVINTO”, GUSTO ED ELEGANZA NEL PARCO, A UN PASSO DA PONTE MILVIO A ROMA
Di Mariella Morosi Già entrando, attraverso le grandi porte a vetri, si coglie la differenza. Si ha quasi la percezione di essere attesi e la confermano i piccoli gesti cortesi del personale che scorta l’ospite al [...]
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NATALE GOLOSO IN VALTELLINA
IN VALTELLINA, CON L’AVVICINARSI DELLE FESTIVITÀ, SI RINNOVA LA MAGIA DEL NATALE FATTA DI MERCATINI, LUCI, PRESEPI E RAPPRESENTAZIONI VIVENTI SOTTO LE STELLE, ARTIGIANATO LOCALE, ENOGASTRONOMIA, MUSICA E FOLCLORE. La Valtellina è sicuramente [...]
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PAESE CHE VAI CUCINA CHE TROVI
TERESA CARRUBBA “La gastrosofia applicata è una scienza itinerante” sostiene lo storico Franz Herre intendendo per gastrosofia quella disciplina che conduce il buongustaio all’affinamento della capacità di apprezzare i piaceri della tavola non solo attraverso [...]
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SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA SULLA TAVOLA DI NATALE
Una scelta naturale e sostenibile per l’immancabile protagonista dei menu delle feste Reale, Rosso, Argentato, Keta, Rosa… I magnifici cinque salmoni selvaggi dell’Alaska sono pronti per mettere alla prova la vostra creatività e la [...]
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ESTREMA D’ALPEGGIO FONTINA DOP
Nasce il prodotto d’eccellenza più alto d’Europa Presentati a Milano, presso lo showroom Valcucine Brera Spotti, il nuovo marchio commerciale e la produzione estiva del 2019 Ambiente e sostenibilità sono le parole chiave del prodotto “Estrema d’Alpeggio [...]
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“50 TOP ITALY”
I RISTORANTI STELLATI DI MASSIMO BOTTURA, DI MAURO ULIASSI E DI NORBERT NIEDERKOFLER AL TOP NELLA GUIDA ON LINE CURATA DA BARBARA GUERRA, ALBERT SAPERE E LUCIANO PIGNATARO Massimo Bottura L’Osteria Francescana di Modena [...]
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STUDENTI “IN VACCANZA” IN VAL TALEGGIO
PER IMPARARE L’ARTE DI BERGAMINI E CASARI L’Associazione Ecomuseo Val Taleggio invita studenti e insegnanti delle scuole di ogni ordine e grado ai corsi teatralizzati accelerati “In VaCcanza”, “Tu Casaro” e [...]
