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Di Lamberto Selleri “Spaghetti alla Bolognese” (con la carne) è una delle specialità più note in tutto il mondo. L’ idiosincrasia dei petroniani verso la paternità di questi spaghetti iniziò ufficialmente nel 2008 sul giornale” [...]
Dal 18 al 23 febbraio 2019, Pig Full Immersion porta la teoria e la pratica dell’arte contadina della produzione dei salumi all’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) A Polesine Parmense (PR) - [...]
di Teresa Carrubba La tradizione gastronomica cortinese, essenziale e sobria, nasce da lontani innesti popolari, in un periodo in cui la vita alimentare era regolata dalle offerte della natura e degli allevamenti locali. Prima che [...]
Di Teresa Carrubba Benessere, wellness , fitness, ormai determinano sempre più spesso la scelta delle nostre vacanze, attenti come si è alla salute del corpo e dello spirito. E dove, meglio della Carinzia, si può [...]
Testo di Teresa Carrubba Le vetrine degli amatori si impreziosiscono di pezzi sempre più rari E’ già nel Quattrocento degli Angioini e nel Cinquecento degli Aragonesi che la Natività è rappresentata a Napoli su basi [...]
Luigi Bernardi Chi mai alla mezzanotte del 31 dicembre brinda a Quinto Fulvio Nobiliore? Probabilmente nessuno. E? l?ingratitudine della storia. Eppure fu proprio questo console romano che nel 153 a. C. fissò il Capodanno al [...]
a cura di Liliana Andaloro Nell’aria aleggia il sentore di zenzero dei tipici biscotti, dei chiodi di garofano del gløgg e della cannella del budino di riso caldo risengrynsgrøt. Si stempera nel fruscio dei [...]
Di Mariella Morosi Sarà stato quel tal Ughetto Atellani, sguattero perdutamente innamorato della fornaia Adalgisa a inventare per lei il panettone? O fu quel Toni cuoco di Ludovico Sforza detto il Moro che dopo aver bruciato il dolce [...]
DUE FIORI DELL’INVERNO, ECCELLENZE DELLA CUCINA DI TREVISO Testo di Mariella Morosi Archivio Fotografico del Consorzio di Tutela del Radicchio di Treviso Archivio Fotografico della Provincia di Treviso – Mattia Gri. Carnosi, croccanti [...]
una mostra al Palazzo delle Esposizioni. Roma. Via Nazionale 194 – Roma. (fino al 20 gennaio 2019) di Luisa Chiumenti Si tratta di una mostra piuttosto singolare, in quanto illustra in modo innovativo quella [...]
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